"Nos champagnes patientent au minimum 3 années en cave et sont peu dosés"

Vignerons depuis au moins 11 générations, le domaine Champagne Coustheur Bonnard est situé à Nogent l’Abbesse, sur le secteur du Mont de Berru, en Montagne de Reims. Nous exploitons 3,70 hectares, sur les villages de Nogent l’Abbesse et de Berru. Notre encépagement est quasi exclusivement en chardonnay.

À LA VIGNE : Vigneron passionné, Adrien a repris l’exploitation familiale en 2012. Il cultive depuis ses vignes dans le respect de la nature et du vivant. Certifiés Viticulture Durable en Champagne, nous pratiquons l’enherbement naturel et le travail du sol sous le rang. Nous tendons vers des méthodes biologiques, afin d’assurer la qualité optimale de nos raisins.

À LA CAVE : Nous vinifions nos raisins et proposons depuis 2020 une gamme de champagnes autour du chardonnay. En cuve et en fûts, nos champagnes patientent au minimum 3 années en cave et sont peu dosés, pour assurer une expression aromatique optimale et originale du chardonnay du Mont de Berru.