Aujourd’hui nous travaillons 50 hectares de vignes en agriculture biologique

C’est à l’âge de 17 ans que Marie-Thérèse Chappaz décide qu’elle deviendra vigneronne, après s’être vu offrir par son père un bout de vigne familial qu’elle n’acceptera en cadeau que si elle peut s’en occuper elle-même. En 1982, diplôme en poche de la haute école de viticulture et d’œnologie de Changins, elle travaille pendant six ans en hiver pour la cave expérimentale de cette école, acquiert des expériences professionnelles chez plusieurs vignerons du Valais et reprend les quelques vignes de la famille pour créer son domaine. Cette première année l’obligera à vendre le raisin cultivé, la cave n’étant pas prête, et c’est en 1988 que les premières bouteilles du domaine seront produites et commercialisées dans ce lieu qu’est La Liaudise à Fully. C’est en 1997 lors d’une visite de vignoble chez Chapoutier à Tain l’Ermitage qu’elle a un coup de foudre avec le concept de biodynamie et qu’elle décide dès 1998 de convertir son domaine en culture biologique et d’appliquer les principes de la biodynamie. En 2003 tout le domaine devient certifié Bio bourgeon Suisse et Demeter. Depuis, le domaine s’est agrandit et c’est entourée d’une équipe fidèle qu’elle cultive depuis plus de vingt années ses vignes selon les méthodes et les valeurs de la biodynamie, dans le respect du vivant et de la nature.